आलमंड बटर को क्यों माना जाता है पीनट बटर से बेहतर? जानें इसके फायदे और बनाने का तरीका

हेल्थ मेनटेन (Health Maintain) करने के लिए लोग तमाम तरह के खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं। पौष्टिक आहार लेने के बाद भी कई लोग पोषक तत्व हासिल नहीं कर पाते हैं। हालांकि इसके पीछ बहुत से कारण हो सकते हैं। मक्खन को पोषक तत्वों का भंडार माना जाता है। मक्खन खाने से शरीर के लिए जरूरी माने जाने वाले तकरीबन सभी न्यूट्रीएंट्स शरीर को प्राप्त होते हैं। अगर आप बॉडी बनाने के लिए मख्खन का उपयोग कर रहे हैं तो साधारण मख्खन (Normal Butter) की बजाय आप आलमंड बटर (Almond Butter) यानि बादाम से बने मख्खन का सेवन करना चाहिए। क्या आप जानते हैं फिटनेस के लिहाज से आलमंड बटर को बहुत फायदेमंद माना जाता है। लोगों द्वारा मकखन का महत्तव समझने के बाद अब इसकी मांग बढ़ गई ह

नैचुरल बटर के बाद पीनट बटर और अब आलमंड बटर की मांग हो रही है। क्या आपको पता है कि जिम जाने वाले लोग आलमंड बटर को खाना क्यों पसंद करते हैं। अगर नहीं तो आज हम इस लेख के माध्यम से आपको इससे होने वाले कुछ फायदों के बारे में बताएंगे। दरअसल आलमंड बटर न्यूट्रीश्नल वैल्यूस से भरपूर होता है। इसमें उच्च मात्रा में प्रोटीन के साथ कार्बोहाइडेट्स (Carbohydrates), कैल्शियम, कैलोरी, फाइबर समेत हेल्दी फैट पाया जाता है। इसमें पाए जाने वाले हेल्दी मोनो अनसैचुरेटेड फैट आपको हृदय रोगों से बचाने के साथ ही जिम में लॉंग वर्कआउट करने की क्षमता देते हैं। आइये जानते हैं आलमंड बटर खाने के कुछ अन्य फायदों और बनाने की विधि के बारे में। 

क्यों है फिटनेस फ्रीक्स की पहली पसंद (Why Fitness Trainers Prefers)

आलमंड बटर को पीनट बटर से बेहतर माना जाता है। ऐसा इसलिए क्योंकि पीनट बटर के मुकाबले आलमंड बटर में पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होती है। फिटनेस फ्रीक्स या जिम ट्रेनर्स को हमेशा पीनट बटर और आलमंड बटर ही पसंद आता है। पीनट बटर आसानी से उपलब्ध होने और सस्ता होने के कारण लोग इसका इस्तेमाल ज्यादा करते हैं। लेकिन अगर दोनों की तुलना की जाए तो निश्चित रूप से आलमंड बटर ज्यादा सेहतमंद होता है। आलमंड बटर को मसल बिल्डिंग (Muscle Building) के लिए बहुत बेहतरीन माना जाता है। इसमें पाए जाने वाले एंटी ऑक्सीडेंट्स, प्राकृतिक प्रोटीन, फाइबर मिनरल्स की मौजूदगी जिम या वर्कआउट के दौरान आपकी बॉडी को लीन (पतला) रखने में मदद करता है। आलमंड बटर में पाए जाने वाले कैल्शियम और अन्य पोषक तत्व वर्कआउट के बाद आपकी मसल्स को रिपेयर करने के साथ ही उसे विकसित करने में भी मदद करते हैं। आलमंड बटर के साथ यदि केले का सेवन किया जाए तो यह आपकी मसल बिल्डिंग की प्रक्रिया को और बढ़ा देता है। 

आलमंड बटर के फायदे (Almond Butter Benefits)

1. हड्डियां मजबूत करे (Makes Bone Stronger)

आलमंड बटर का सेवन करने से आपको हड्डियों से संबंधित कई परेशानियों से बच सकते हैं। इसमें कैल्शियम और मैग्नीशियम काफी उच्च मात्रा में पाए जाते हैं। इसमें पाए जाने वाला मैग्नीशियम शरीर में ब्लड शुगर लेवल को बढ़ने से भी रोकता है। आलमंड बटर आपको ओस्टियोपोरोसिस के साथ ही स्पंडिलाइटिस व हड्डियों के अन्य विकारों से भी आपको बचाता है। इस मक्खन का सेवन करने से नर्वस सिस्टम की प्रतिक्रियाएं सुचारू रहती हैं और मसल्स बनने में कोई बाधा नहीं आती है। 

2. हृदय के लिए अच्छा (Healthy for Heart)

जिम जाने वाले लोगों को मसल्स बनाने के लिए अपने हृदय को भी स्वस्थ रखना पड़ता है। इसमें पाया जाने वाला मोनो अनसैटचुरेटेड फैटी एसिड (Monounsaturated Fatty Acid) शरीर से कॉलेस्ट्रोल की मात्रा को घटाकर कार्डियोवैस्कुलर रोगों (Cardiovascular Diseases) की भी आशंका घटा देता है। यही नहीं इसका रोजाना सेवन करने से शरीर में होने वाली गंभीर बीमारियों के खतरे को भी कम कर देता है। शरीर में कोलेस्ट्रोल की मात्रा कम होने से आपकी धमनियां भी स्वस्थ होती हैं। मोनो अनसैचुरेटेड फैटी एसिड न सिर्फ हृदय की देखभाल करता है बल्कि वजन घटाने के साथ-साथ शरीर में ब्लड क्लॉटिंग जैसी समस्या होने से भी रोकता है। 

3. दिमाग को विकसित करे (Develops Brain)

पुराने समय से ही बादाम को दिमाग के ल लिए हेल्दी माना दाता है। बादाम के मख्खन में पाए जाने वाले फॉलेट और विटामिन ई आपके दिमाग की कोशिकाओं को स्वस्थ रखती हैं। साथी ही इसमें पाए जाने वाले ओमेगा 3 फैटी एसिड भी दिमाग की सेल्स को बढ़ाने में काफी मददगार हैं। विटामिन ई की मौजूदगी आपको सचेत और सुचारू बनाने के साथ ही आपकी स्मरण शक्ति को भी बढ़ाता है। मक्खन का सेवन अल्जाइमर के मरीजों के लिए भी काफी उपयोगी होता है। इससे उनकी याद्दाश्त में बढ़ोत्तरी होती है। 

4. वर्कआउट से पहले खाएं (Eat Pre Workout)

वर्कआउट से पहले आलमंड बटर का सेवन आपको लंबे वर्कआउट के लिए प्रेरित करता है। इसे खाने से आप देर तक वर्कआउट करने में सक्षम बनते हैं। इसमें एनर्जी बूस्टर के तौर पर काम करने के लिए प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट्स और हेल्दी फैट्स समेत कई न्यूट्रीएंट्स मौजूद होते हैं, जिनसे आपको भरपूर उर्जा प्राप्त होती है। इससे आपके शरीर में लो सैटाइटी (तृप्ति) महसूस नहीं होगी और आप आसनी से लीन बॉडी बना पाएंगे।  

5. डैमेज सेल को करे रिपेयर (Repairs Damage Cells)

आलमंड बटर आपके शरीर में डैमेज हुई सेल्स को भी रिपेयर करने में मददगार माना जाता है। बादाम एंटी ऑक्सीडेंट्स का भंडार होता है। एंटी ऑक्सीडेंट्स के साथ ही इसमें विटामिन की प्रचुरता आपके शरीर में डैमेज हुई सेल्स को रिपेयर करने का काम करती हैं। इसमें मौजूद विटामिन ई न केवल डैमेज सेल्स रिपेयर करता है बल्कि आपकी स्किन को भी प्राकृतिक रूप से खूबसूरती देता है। 

6. ग्लाइसेमिक इंडेक्स में करे सुधार (Improves Glycemic Index)  

ग्लाइसेमिक इंडेक्स के माप से शरीर में ग्लूकोज के स्तर का पता लगाया जाता है। बॉडी बनाने में असरदार माने जाने वाला आलमंड बटर आपको मधुमेह (डायबिटीज) की समस्या से भी ज्ञात कराता है। इसके सेवन से शरीर में ग्लूकोज की मात्रा में इजाफा नहीं होता है। साथ ही आपके शरीर में इंसुलिन की मात्रा भी नियंत्रित रहती है। इसमें मोनोअनसैचुरेटेड फैट की मात्रा भी आपके शरीर में ब्लड शुगर के स्तर को सुधारने में मदद करता है। 

आलमंड बटर की रेसिपी (How to Make Almond Butter)

बाजार में आपको कई तरह के आलमंड बटर मिल जाएंगे, लेकिन बाजार के बटर में प्रिजर्वेटिव्स की मात्रा अधिक होती है। जो शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसलिए आलमंड बटर को घर पर बनाना ज्यादा बेहतर और आसान भी है। आइये जानते हैं इसे बनाने का सही तरीका। 

• आलमंड बटर को बनाने के लिए उसे भूनना जरूरी है। इसलिए धीमी आंच पर कुछ बादाम भून लें। 
• ठंडा हो जाने के बाद दरदरा कर इसे मिक्सर की मदद से पीस लें। 
• अब इसमें नारियल का तेल मिला लें। 
• इसे कम से कम 10 से 15 मिनट तक पीसते रहें। 
• ध्यान रहे उपर नारियल के तेल नहीं दिखनी चाहिए। 
• अब थोड़ा सा गाढ़ा हो जाने के बाद उसे किसी शीशे के डब्बे में बंद कर दें। 
• कम से कम एक हफ्ते तक इसे फ्रिज में रखें। 
• लीजिए आपका आलमंड बटर तैयार है। 

फिटनेस के लिहाज से होममेड आलमंड बटर बहुत कारगर माना जाता है। अगर आप कोई स्पेशल डाइट फॉलो कर रहे हैं तो इसे खाने से पहले एक बार अपने फिटनेस ट्रेनर की सलाह जरूर लें।